O café solúvel tornou-se essencial ao estilo de vida moderno, unindo o sabor e a energia da bebida à praticidade do preparo instantâneo. Para atender a um mercado que cresce acima de 5% ao ano, a indústria tem investido em tecnologias que garantam qualidade sensorial superior e máxima eficiência produtiva.
Acompanhando essa evolução, a Gratt oferece a Centrífuga Vertical e o Decanter, equipamentos fundamentais para o refinamento do café solúvel.
O Processo e a Tecnologia
Após a torra e a moagem, os grãos passam por um processo de extração sob alta pressão e temperatura. O resultado é um extrato concentrado que ainda carrega sólidos finos parcialmente insolúveis. É aqui que a tecnologia Gratt faz a diferença:
- Clarificação: Os separadores centrífugos removem as partículas finas do extrato, garantindo uma bebida límpida e de alta qualidade.
- Recuperação de Sólidos: A borra resultante da clarificação ainda contém frações valiosas de extrato. Com o Decanter Gratt, é possível processar essa borra (adicionando água) para separar a fase sólida da líquida. Isso recupera o extrato de alta qualidade que seria desperdiçado, elevando o rendimento da planta.
Eficiência e Sustentabilidade
A utilização das soluções Gratt permite a extração total do potencial do grão. Além do ganho econômico direto, a fase sólida (borra seca) resultante do processo é ideal para a reciclagem térmica, gerando energia para a própria fábrica e promovendo uma operação sustentável e circular.
